مطعم العسوله للكلات المصريه جداااا(المكرونه بالبشاميل )

[color=green]اولا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ثانيا بقي محدش مش بيحب الكرونه بالبشاميل
ثالتا بقي انا جبت الطريقه
المكرونة بالبشاميل


طبعا المكرونة بالبشاميل بنعملها كتير فى العزومات وغير العزومات نتيجة لطعمها اللذيذ و المحبب لكثير من البشر

المقادير

مقدار يكفى صنية
المكرونة
600جرام مكرونة او كيس و نصف مكرونة من نوع الفرن
ماء +ملح علشان السلق
الطريقة
نسلق المكرونة فى ماء كافى ونضيف للماء الملح وقبل اما تستوى اوى نشيلها من ع النار و نصفيها ونغسلها

وبعدين بقي (البشاميل )

2.5 كوب لبن
5 ملعقة كبيرة دقيق
5 ملاعق سمن كبيرة
2 بيضة كبيرة او 3 بيضات صغيرة
ملح و فلفل اسود

الطريقة

نجيب حله
نضع به كمية السمن وعند التسخين ننزل عليه بالدقيق دفعة واحدة
ونقلب سريعا فى اتجاه واحد
نضيف اللبن على الخليط بالتدريج مع التقليب فى اتجاه واحد عشان متككلكعش
وبعد ذلك نتركها جانبا لتهدا حرارتها
نضيف بيضة او بيضتين للخليط بعد ان يهدا و نضيف الملح و الفلفل الاسود للخليط

اللحمه المفرومه

من ثلث الى نصف كيلو لحم مفرومه
2 بصلة كبيرة مبشوره
2 ملعقة سمن
ملح و فلفل اسود

الطريقة

نضع السمن فى الاناء على النار ثم ننزل بالبصل عليه ونشوحه حتى يصفر لونه قليلا ننزل عليه باللحم المفروم ونقلب الخليط حتى يتجانس و يختلط نضيف الملح و الفلفل للمقدار السابق و نتركه ينضج على نار هادئة ويقلب من وقت لاخر و ممكن اضافة ملعقتين ماء ولو مش عايزين بلاش عاتى يعني اذا احتاج للنضج ثم نتركه جانبا بعد تمام النضج

طريقة تجميع المكونات (نحط بقي كله ازاى؟؟؟)

ندهن صنية بالسمن جيدا او بالزيت
نضع نصف مقدار البشاميل على كمية المكرونة و النصف الاخر للوجه العلوى للصنية
نضع نصف مقدار المكرونة الممزوجة بالبشاميل فى الصنية
نضع مقدار اللحمه المفرومه ثم نضع باقى مقدار المكرونة
ثم نضع مقدار البشاميل اعلى طبقة و نسوى الوجه بها
ثم نضع البيضة الباقية مخفوقة ومملحة وبها فلفل اسود ويدهن الوجه بها و توضع الصنية فى الفرن للتسوية تكون معدة بتسخينها قبل ذلك و وتكون درجة حرارة ساخنة لان المكرونه اصلا مستويه
وعند تمام التسوية واحمرار الوجه
نخرجها من الفرن
وتقدم

وبالهنا و الشفا
مقتبس من ماما [/color]

موضوع واكله جميله
وعلى فكرة المكرونة بالبشاميل من اطعم الاكلات الى بعملها.

ههههههههه ان شاء الله نفتح كافيه جديد والمشوربات مجانا
ودا طبعا للاعضاء فقط شكرا علي المرور الجميل دا

شكرا ع المرور الجميل ياميدو
وانتظروا باقي المحلات